Patè di tofu (versione macrobiotica)

Ingredienti:
uno o due panetti di tofu naturale - tahin (crema di sesamo) - pasta di umeboshi - miso di orzo - aceto di riso - malto di mais - senape

Preparazione:
far scottare un paio di minuti il tofu in acqua salata.

Mettere nel frullatore il tofu tagliato a pezzi e tutti gli ingredienti in piccole quantità; solo la crema di sesamo deve essere più abbondante.

Aggiungere l'acqua della cottura del tofu q.b. e frullare.

Assaggiare per aggiustare il sapore.

Miso, pasta di umeboshi e l'acqua sono tutti ingredienti salati...non esagerare nelle quantità!!!