Tofu in agrodolce con cipolle e uvetta

Ingredienti:
tofu bianco - cipolle - uvetta - salsa di soia - agro di mele - olio extravergine oliva - sale marino integrale - prezzemolo o menta.

Preparazione:
tagliare il tofu a dadini e le cipolle a spicchi verticali.
Saltare velocemente in una padella unta le cipolle e l'uvetta, con un pizzico di sale marino integrale.

Aggiungere salsa di soia q.b. e poco agro di mele.
Mescolare ancora per 1 minuto e servire.

A piacere si può guarnire con prezzemolo o foglie di menta.

photo credits: fboyd