Maionese di tofu

Ingredienti:
tofu naturale - acqua -1 c. malto di mais -1 c. senape -1/2 c. sale integrale - 3 o 4 c. limone -mezza tazza olio di sesamo o di mais spremuto a freddo

Preparazione:
sbollentate il tofu in acqua salata per qualche minuto.

Unite il tofu tagliato a pezzetti e tutti gli ingredienti nel frullatore. Frullate finché non diventa una crema liscia quindi aggiungete l'olio lentamente mentre continua a frullare.

Aggiustate il sapore e usatela come la maionese classica.