Sauté di tofu e verdure

Ingredienti:
tofu naturale - daikon -cavolo cinese - zenzero fresco - semi di girasole - salsa di soia bio - olio extrav. di oliva - aglio

Preparazione:
Tostare delicatamente in una padella con il fondo spesso i semi di girasole, girandoli in continuazione per evitare che si brucino; frullarli fino ad ottenere una granella fine.

Ungere la padella con poco olio e far scaldare pochi secondi quindi mettere il tofu tagliato a cubetti, il daikon a fiammiferi, il cavolo cinese a striscioline e lo zenzero sminuzzato; condire con salsa di soia. Saltare velocemente a fiamma alta mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.

Quando sta per attaccarsi aggiungere poca acqua e incorporare la granella di girasole.

Due minuti prima di spegnere incorporare un battuto d'aglio.